對于很多人可能不知道丙二醇是什么東西，但是一說(shuō)食品添加劑就知道了，丙二醇是常用的食品添加劑，他是一種無(wú)色無(wú)味的粘稠液體，近期很多人說(shuō)丙二醇可以導致人體損傷，真的是這樣嗎？

    丙二醇是一種無(wú)色、無(wú)味的粘稠液體。它可以更好地溶解色素、香精和抗氧化劑等物質(zhì)，讓它們均勻穩定地存在于食物中。此外，它還可以保持水分阻止蒸發(fā)，從而避免食物失水變干?？偠灾?，它的加入可以使食物獲得更好的口感，并且讓良好的口感保持更長(cháng)的時(shí)間。

    目前，丙二醇已是食品行業(yè)廣泛使用的食品添加劑。美國FDA給了它GRAS（公認安全）的分類(lèi)，歐洲食品安全局（EFSA）也批準它用于一些食品中。在中國，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中規定，丙二醇的功能為穩定劑和凝固劑、抗結劑、增稠劑等，食品添加劑國家標準GB2760中允許它用于生濕面制品和糕點(diǎn)中。在徐福記、康師傅、唇動(dòng)等品牌的蛋糕配料表中丙二醇非常常見(jiàn)。

    《衛生研究》是由衛生部主管、中國疾病預防控制中心主辦的學(xué)報性中國自然科學(xué)核心期刊。2007年3月，其刊發(fā)過(guò)復旦大學(xué)公共衛生學(xué)院的一項關(guān)于丙二醇毒性研究成果。該科研團隊針對丙二醇的3種不同結構，設計了低、中、大劑量3種方案進(jìn)行毒性試驗，以此研究丙二醇到底會(huì )損傷哪些器官組織。研究結果表明，無(wú)論是哪一種結構的丙二醇，都沒(méi)有引起明顯的腎臟病理改變。

    對于網(wǎng)絡(luò )不實(shí)報道，專(zhuān)家建議，廣大媒體要有對信息的甄別能力，保持客觀(guān)理性，不傳播無(wú)事實(shí)依據的誤導信息；相關(guān)品牌方要及時(shí)正面回應消費者及媒體疑問(wèn)，以防止不實(shí)猜測廣泛傳播；而消費者也要理性看待，不信謠、不傳謠。